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Este volumen consagra detallados estudios a diversos elementos de la cultura andalusí que, plenamente integrados ya en el acervo cultural común de los dos países ibéricos, pasaron con los españoles y los portugueses a América en los siglos XVI y XVII. Elementos como las técnicas agrícolas y de riego, la cultura ecuestre, la medicina, la farmacopea y la alimentación fueron transformados y enriquecidos con nuevos aportes a su llegada a América.
PALABRAS CLAVE · América Latina · Cultura · Desarrollo cultural · Dialogo entre civilizaciones · España · Historia · Identidad cultural · Pluralismo · Portugal
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